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426 焖面（第1页）

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有了灵感的孟南絮直接开启了直播，小小的直播悬浮球顺着她的手臂飞上了半空。收到直播提示的网友们纷纷涌了进来——直播间的观众们很快便热热闹闹地聊起天来，话题不由自主地落到了商务部身上。很快，直播间的屏幕便亮了起来，穿着高领毛衣的孟南絮挥了挥手，笑眯眯道：“嗨！这里是兢兢业业养崽人，欢迎来到我的直播间！”孟南絮：……不信谣不传谣，谢谢！孟南絮咳嗽两声，试图把大家的注意力吸引回来：“今天要做的美食是焖面。”孟南絮也不磨蹭，直接开始制作今天的美食。“焖面的面要和的硬一点”，孟南絮拿着水杯往面盆里加水，“少量多次，把面搅成絮状。”“然后直接下手，开始揉面。”“和好面，盖上盖子饧发十五分钟”，孟南絮的动作干脆利落，一点也不拖泥带水，“趁这个时间，我们来处理一下其他食材，”“豆角洗净，掐头去尾，有筋的话记得一起去掉”，孟南絮拿起一根豆角，故意放缓了动作，“把豆角掰成小段，刚好能入口就行。”示范了几次后，孟南絮加快了动作，很快便处理好了豆角这第一个食材。“把五花肉切片，不要太厚”，孟南絮切了几片给大家看，“像这样薄薄的就好。”“再准备一些葱姜水，一会儿用来炒肉。”菜刀接触砧板，发出“哒哒哒”的声音，一下又一下叩击着观众的耳膜。孟南絮把刚刚准备好的食材装盘：“西红柿的话看大家的喜好，愿意放就放，不愿意放也可以不放。”“土豆也是一样的道理。”在孟南絮的故乡，焖面有很多种做法，孟南絮今天要做的，是自己最喜欢的一种。“面饧的差不多了”，孟南絮擦擦手，走到了面盆前，“我们需要再揉一揉。”“等面团光滑后，我们就可以擀面了。”孟南絮把揉好的面团拿到了面板上，从橱柜中拿出了一根长长的擀面杖。孟南絮扫了一眼弹幕，无奈地摇了摇头：“今天要做的面是手擀面，操作起来虽然不难，却很费力。”她把擀面杖往面团上一压，前后一滚，小山似的面团便渐渐变成了一块“面饼”。“一开始擀面并没有什么注意事项”，孟南絮一边做一边道，“但随着面饼越来越薄，我们就要注意了。”“从中间往四周擀，尽量令面饼薄厚均匀。”“这个过程中要少量多次的撒面粉，以防面饼粘连。”“中间起了褶皱也不要紧，避开褶皱的范围向周边继续擀面。”

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